Pour 4 personnes - Préparation : 40 minutes - Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients :

• 3 aubergines
• 400 gr de jambon découpé en petits cubes
• 80 gr d'emmental râpé
• 200 ml de coulis de tomates
• Origan

Recette :

1. Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire ces petits morceaux d'aubergines accompagnés d'eau, de coulis de tomates et d'origan. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
3. Dans un plat allant au fourr, altérnez une couche d'aubergines braisées, une couche de jambon cuit en cubes. Saupoudrez le plat d'emmental râpé.
4. Enfournez 20 minutes à 150°C (th.5).